学西餐你应该了解些什么

西餐行业正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小觑的一只力量，学习西餐烹饪技术的人也越来越多，尤其是许多与理想院校失之交臂且对西餐有些兴趣的初高中毕业生们，学西餐不失为一个很好的选择。

学西餐要练哪些基本功？

西餐的每道工序都十分严谨，所以有一个扎实的基本功非常重要，从切菜到调料没有一个扎实的基本功是不行的。学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项专业基本技术，囊括了菜肴制作的各个步骤。基本功对于厨师来说，就像土壤对于参天大树那么重要。一名西餐师没有扎实的基本功，也就缺少了成为一名优秀烹饪者的能力。

中国烹饪协会西餐专业委员会认为，西餐的平民化为西餐发展开辟了一条新道路，平民化也成为创业者经营的首选理念，在让普通的工薪阶层也能够品尝到美味的西餐菜品的同时，为西餐在中国的扎根发展带来了新的机遇。

我们的团队

面向市场，我们始终站在市场前沿，采用较符合中国学生学情的“理实一体化”教学方法，使理论和实践相融合，更好的被学子掌握。同时，面对职业教育的新发展，现代职业教育的新要求，能与时俱进的提出更符合新发展的教学方式，不断提升。

在安徽新东方烹饪学校，不但可以学到专业的西餐烹饪技术，同时还可以学习咖啡、奶茶、西点、日韩料理等热门专业，由从业十余年的行业大师倾情授课，学满考试合格的同学，学校将推荐到全国各大星级酒店工作。