【新东方·人物】世界技能大赛西餐技能安徽挑战赛冠军——尹显瑞

     世界技能大赛全国选拔赛开幕在即，尹显瑞同学每天都在集训基地进行实操训练，西餐主菜、汤品、甜品是尹显瑞每天的功课。我们来到世赛基地时，他刚完成了一道法式奶油鸡汤的制作，趁他休息空闲之时，我们对尹显瑞同学进行了专访。

     厨师世家出身的尹显瑞从小就沐浴在烟火气中，父亲是厨师，爷爷是厨师，太爷爷也是厨师，家庭环境让尹显瑞对烹饪产生了浓厚的兴趣。由于父亲经历过很多大型的烹饪技能比赛，也担任过国家乃至世界级别烹饪赛事的裁判员，尹显瑞对大型烹饪赛事十分向往，对西餐烹饪也格外的关注。
     “西餐已经传入中国很多年了，现在西餐在中国的发展正处在一个爆发期，我想努力成为西餐在中国发展的宣传者，让西餐本土化，与我们国家的中餐更好的结合是我的一个小目标。”

     了解到世界技能大赛每两年举办一次，尹显瑞不想错过这次机会，2019年初，18岁的尹显瑞来到安徽新东方烹饪高级技工学校，选择了西餐专业，并在随后世赛班的选拔中脱颖而出，成为安徽新东方烹饪高级技工学校世赛班的一名学生。
     进入世赛班并不意味着可以高枕无忧地进军世界技能大赛，早上7点到12点，下午1点到5点半都是尹显瑞的实操训练时间。研究技术文件、修改菜式食谱、做好每一步的步骤笔记、实操烹饪、根据成品继续修改……这是尹显瑞每天的日常。

     “西餐主菜的制作看似简单，但要把效果呈现最好是需要细心和耐心的。”尹显瑞说。对于能取得第46届世界技能大赛西餐技能安徽挑战赛第一名的成绩，尹显瑞也特别惊喜：“比赛之前是朝着第一名的目标去的，但真正拿到这个第一名还是非常惊喜的，我最大的感受就是没有辜负我在比赛前的努力，家里人知道这个消息也非常开心，比赛之前，不管是学校的老师还是家人，都给了我很大的帮助！”

     谈到未来，尹显瑞并没有想的太多：“现在的方向就是国赛，给了我们两个月的时间来准备，这说明这中间有很多需要注意的地方，我也要在这段时间里把让自己的西餐烹饪技艺更加完善，为国赛做好充分的准备！”

     世界技能大赛是最高层级的世界性职业技能赛事，被誉为“世界技能奥林匹克”，其竞技水平代表了各领域职业技能发展的世界先进水平。尹显瑞同学能够在第46届世界技能大赛西餐技能安徽挑战赛中取得第一名实属不易，一个学校能够在世界技能大赛中取得好成绩，在一定程度上可以反映这个这个学校的技术技能教育水平。
     安徽新东方作为世赛承办单位，一直致力于培养世赛冠军人才，如果你也想学习实用技能、参加世界技能大赛为国争光、为自己争光，来安徽新东方，圆你冠军梦！